macOS の Notes.app で装飾を省いたペースト（Cmd+Shift+V）っぽいことをする

Edit メニューの "Paste and Match Style" がそれっぽい動きをしてくれる。*1

ただこのショートカットキーがデフォルトだと Cmd+Ctrl+V に割り当てられて使いづらい。そこで、 macOS のキーボードショーカットの変更機能から割り当てを変更する。

1. System Preferences → Keyboard → Keyboard Shortcuts... → App Shortcuts と開き、
2. "+" ボタンから下図のように設定する

参考

• https://discussions.apple.com/thread/253654093

*1:ちゃんと試していないけど、 Match Style とあるからには、装飾を一切省くというよりはペースト先の装飾に合わせて挿入するという動きなんだろう。どちらにせよ便利なのでこれで良い。